হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির চেয়ে সামগ্রিক খাদ্যের নিদর্শন বেশি গুরুত্বপূর্ণ

আমেরিকান কলেজ অফ কার্ডিওলজি দ্বারা জারি করা এবং প্রকাশিত একটি বৈজ্ঞানিক বিবৃতি অনুসারে পৃথক পুষ্টি বা খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ না করে একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের প্যাটার্ন হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখার চাবিকাঠি। JACCএর ফ্ল্যাগশিপ ম্যাগাজিন। খাদ্যতালিকায় ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যেখানে উচ্চ পরিমার্জিত স্টার্চ, যোগ করা শর্করা, সোডিয়াম বা অস্বাস্থ্যকর চর্বি, সেইসাথে দুর্বল পুষ্টির মানের উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করা উচিত।

সাবঅপ্টিমাল ডায়েট হল কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের (সিভিডি) জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, এবং প্রাথমিক ও মাধ্যমিক উভয় প্রতিরোধের জন্য খাদ্যতালিকা এবং জীবনধারা পরিবর্তনকে ব্যাপকভাবে অপরিহার্য বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একটি ‘হার্ট-স্বাস্থ্যকর’ খাদ্যের ধারণাটি সময়ের সাথে সাথে পুষ্টি-কেন্দ্রিক পদ্ধতির থেকে আরও সামগ্রিক, খাদ্য- এবং প্যাটার্ন-ভিত্তিক কৌশলগুলির দিকে বিকশিত হয়েছে যা খাদ্য এবং কার্ডিওমেটাবলিক স্বাস্থ্যের মধ্যে জটিল সম্পর্ক বোঝার ক্ষেত্রে অগ্রগতিকে আরও ভালভাবে প্রতিফলিত করে।”

ফ্র্যাঙ্ক বি হু, এমডি, পিএইচডি, হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক এবং চেয়ার এবং বৈজ্ঞানিক বিবৃতির চেয়ার

সম্প্রতি, নির্দেশিকা সুপারিশগুলি পৃথক পুষ্টি থেকে সামগ্রিক খাদ্যতালিকায় স্থানান্তরিত হয়েছে, শক্তিশালী প্রমাণ সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাকে সমর্থন করে, যার মধ্যে রয়েছে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং ডায়েটারি অ্যাপ্রোচস টু স্টপ হাইপারটেনশন (DASH)। সিভিডি ঝুঁকি কমাতে এই প্যাটার্নগুলি সাধারণত শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য, বাদাম, লেবু, স্বাস্থ্যকর প্রোটিন উত্স এবং অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির উপর জোর দেয়।

এই বৈজ্ঞানিক বিবৃতি পুষ্টি এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের বর্তমান প্রমাণ পর্যালোচনা করে, যার মধ্যে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ডায়েটারি প্যাটার্ন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং উদীয়মান পুষ্টি-ভিত্তিক হস্তক্ষেপ রয়েছে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সক/রোগীর আলোচনায় খাদ্য ও স্বাস্থ্যকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সর্বসম্মত সুপারিশ প্রদান করে।

ঐকমত্য সুপারিশ অন্তর্ভুক্ত:

• ডায়েট এবং পুষ্টি কার্ডিওভাসকুলার রেনাল মেটাবলিক সিন্ড্রোম প্রতিরোধ ও পরিচালনায় একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে আন্তঃসংযুক্ত অবস্থা যেমন সিভিডি, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার ধরণ, কম সোডিয়াম গ্রহণ, এবং নিম্নমানের প্রক্রিয়াজাত খাবারের সীমিত মানের উপর জোর দিয়ে।
• স্বাস্থ্যকর খাবারের অ্যাক্সেস, ক্রয়ক্ষমতা এবং অন্যান্য সামাজিক স্বাস্থ্যের কারণগুলি খাদ্যের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। খাদ্য নিরাপত্তা চারটি ক্ষেত্রে বিবেচনা করা উচিত: প্রাপ্যতা, ক্রয়ক্ষমতা, ক্রয়ক্ষমতা এবং পুষ্টিকর খাদ্যের ব্যবহার।
• কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি শতকরা হারে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি বা প্রোটিন খাওয়ার কারণে কম এবং পুষ্টির সামগ্রিক গুণমান, খাদ্যের উত্স এবং প্রক্রিয়াকরণের মাত্রার জন্য বেশি।
• বর্তমান প্রমাণগুলি অসম্পৃক্ত চর্বি দিয়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপন সমর্থন করে, বিশেষ করে তরল উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, বীজ এবং মাছের মতো উত্স থেকে এবং পুরো শস্য এবং অন্যান্য উচ্চ-ফাইবার খাবারকে অগ্রাধিকার দেয়। স্যাচুরেটেড ফ্যাট, পরিমার্জিত স্টার্চ এবং যুক্ত শর্করা সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা উচিত।
• জল এবং অন্যান্য চিনি-মুক্ত পানীয়কে অগ্রাধিকার দিয়ে এবং চিনিযুক্ত পানীয় সীমিত করে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এমন পানীয় পছন্দ করুন। কফি বা চা পরিমিত গ্রহণ স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে। অ্যালকোহল সেবন সীমিত বা সাধারণত এড়ানো উচিত।
• GLP-1 রিসেপ্টর অ্যাগোনিস্টগুলি উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা তৈরি করতে পারে, তবে চিকিত্সার সময় একটি উচ্চ-মানের, পুষ্টি-ঘন খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ থাকে। সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং পুষ্টির ঘাটতি রোধ করতে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ করা অপরিহার্য।
• ফুড ইজ মেডিসিন প্রোগ্রাম যা ক্লিনিকাল হস্তক্ষেপ হিসাবে পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে ক্লিনিকাল ফলাফলের সুবিধার ক্রমবর্ধমান প্রমাণ সহ খাদ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে। সফল বাস্তবায়নের জন্য এই প্রোগ্রামগুলিকে স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থায় একীভূত করতে হবে এবং বিভিন্ন সেটিংস জুড়ে টেকসই পদ্ধতির বিকাশ করতে হবে।

“অবশেষে, হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাওয়া একটি একক পুষ্টি বা খাদ্যের উপর ফোকাস করা বা সর্বশেষ খাদ্যতালিকাগত প্রবণতা অনুসরণ করা নয়,” হু বলেন। “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল খাদ্যের সামগ্রিক গুণমান, স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দের একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ প্যাটার্ন যা কার্ডিওমেটাবলিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং সময়ের সাথে সাথে টেকসই।”